Cuando compramos algo en el súper, solemos asumir que cumple con los mismos estándares de seguridad en cualquier parte del mundo. Pero no es así: un reportaje de BuzzFeed detalla varias formas en que las reglas alimentarias de Estados Unidos difieren de las de la Unión Europea, Canadá y otros países.
Uno de los datos más llamativos tiene que ver con el llamado ‘manual de niveles de defectos’ que publica la FDA (la agencia que regula alimentos y medicamentos en EU). Ahí se establecen límites de contaminación ‘inevitable’ en productos cotidianos: por ejemplo, se permite un promedio de hasta 30 fragmentos de insecto por cada 100 gramos de crema de cacahuate, o un pelo de roedor por la misma cantidad. La FDA aclara que se trata de defectos estéticos sin riesgo real para la salud, y que los niveles reales suelen estar muy por debajo de esos topes.
Otro ejemplo es la ractopamina, un fármaco que se usa en cerdos para producir más carne magra. Está prohibida o restringida en al menos 160 países por posibles efectos cardiovasculares y de bienestar animal, aunque en Estados Unidos sigue siendo legal, pese a que buena parte de la industria porcina ya dejó de usarla.
El texto también menciona que las reglas están cambiando: desde 2024 la FDA ha retirado aprobaciones para el colorante rojo No. 3 y el aceite vegetal bromado, y revisa el dióxido de titanio. Si quieres conocer las otras 14 diferencias, checa la nota completa.
Fuente original
BuzzFeed – Latest
Leer la nota original: 16 Things You Might Not Know About American Food
Versión en español elaborada con asistencia de IA.
Imagen: JeepersMedia, BY 2.0 (vía Openverse).