En Londres siempre hay una manera distinta de pasar la noche, y la última edición de PAIRed, realizada en el Serpentine —el pabellón de verano diseñado por la arquitecta Zaha Hadid, famosa por sus formas curvas y futuristas—, lo confirmó. La propuesta reunió a la DJ y productora australiana HAAi con Ellen Parr, chef del popular restaurante Lucky & Joy, para crear una cena donde cada platillo tenía su propia canción.
El menú viajaba entre sabores mediterráneos y toques picantes de inspiración china: pan a la parrilla con orégano, berenjenas agridulces, labneh con chile crujiente, manti de res, callo de hacha marinado con cúrcuma y limoncillo, pescado con mango verde, y alitas estilo Sichuan. Cada tiempo llegaba acompañado de un vino específico y de una pieza musical elegida por HAAi, lo que le daba un ritmo distinto a toda la experiencia.
El platillo favorito de la autora fue el brochette de panza de cordero con especias, ensalada tigre y pan plano con grasa de cordero. El postre, un Viennetta de chocolate y menta, cerró la cena con un toque nostálgico.
Después, las mesas se retiraron y el lugar se transformó en pista de baile: la música pasó de ritmos punjabi a house y afro-house, mezclando culturas sin quedarse en un solo género, en una de las últimas grandes noches de verano londinense.
Si quieres conocer todos los detalles de esta experiencia gastronómica y musical, te dejamos la nota original de BuzzFeed.
Fuente original
BuzzFeed – Latest
Versión en español elaborada con asistencia de IA.
Imagen: iClassicalCom, BY 2.0 (vía Openverse).