En Reddit, el usuario Broke_but_trying_23 lanzó una pregunta que destapó una ola de nostalgia culinaria: ¿cuáles eran esas comidas que antes se cocinaban todo el tiempo y que hoy nadie hace? Cientos de personas, sobre todo de generaciones mayores en Estados Unidos, respondieron con una lista que parece sacada de otra época.
Entre los platillos mencionados está la gelatina salada con atún (sí, leíste bien), una moda de las abuelas que hoy suena impensable. También aparecen clásicos como el meatloaf (una especie de pastel de carne horneado) y los sloppy joes (carne molida sazonada servida en pan), que eran cena obligada entre semana y hoy casi nadie prepara en casa.
La lista incluye además ingredientes que cayeron en desuso, como las vísceras: hígado encebollado, pay de riñón, patas de cerdo encurtidas o incluso sesos de cordero. Otros recuerdan el pastel invertido de piña, infaltable en las fiestas de los años setenta, o el ‘blancmange’, un postre de gelatina de leche típico en cumpleaños infantiles de generaciones pasadas.
La conversación refleja cómo los gustos y las costumbres en la cocina van cambiando con el tiempo, dejando atrás recetas que alguna vez fueron parte esencial de la vida familiar. Si quieres conocer la lista completa con los 20 platillos y las anécdotas detrás de cada uno, te invitamos a leer la nota original en BuzzFeed.
Fuente: "I Haven't Seen One In 20 Years": Older People Are Sharing The Meals That Used To Be EVERYWHERE In American Homes, But Have Basically Disappeared Now (BuzzFeed – Latest).
Imagen: mripp, BY 2.0 (vía Openverse).