Schwartz’s, uno de los restaurantes más queridos de Montreal y famoso por su carne ahumada estilo delicatessen judío, tuvo que decirle adiós a una tradición que marcó su identidad por generaciones: el refresco de cereza negra (black cherry soda) importado de Estados Unidos, una bebida de sabor dulce y oscuro que suele acompañar los sándwiches en este tipo de delis al estilo neoyorquino, aunque poco conocida fuera de Norteamérica.
Durante los últimos ocho años, el negocio ya venía batallando para conseguir suficientes latas, pues el distribuidor había reducido la producción debido al aumento en el costo del aluminio, material clave para fabricar los envases. Aun así, en Schwartz’s no imaginaban que el refresco terminaría por desaparecer del todo de los anaqueles.
Ante esta situación, el icónico deli optó por sustituirlo con una versión elaborada localmente en Canadá, que buscó replicar el sabor original. De acuerdo con el reporte, la mayoría de los clientes ha recibido bien el cambio, lo que permitió que la experiencia de comer en Schwartz’s siga sintiéndose casi igual, pese a la ausencia del producto estadounidense que por décadas fue parte del ritual de visitar este lugar.
Te invitamos a leer la nota original de la BBC para conocer más detalles sobre esta curiosa historia y ver el video completo.
Fuente original
feeds.bbci.co.uk
Leer la nota original: Why a famous Montreal sandwich shop has been forced to swap its soda
Versión en español elaborada con asistencia de IA.
Imagen: Zevia, BY 3.0 (vía Openverse).