Un funcionario indio se ha convertido en toda una sensación de redes sociales por una razón poco común: enseñarle al público lo sucias que pueden estar las cocinas de restaurantes elegantes. Se trata de Tukaram Mundhe, de 51 años, quien desde mayo funge como comisionado de alimentos del estado de Maharashtra, el más rico de India y hogar de Mumbai, su capital financiera.
Desde que tomó el cargo, Mundhe ha encabezado miles de inspecciones sorpresa a restaurantes, cafés y clubes privados, difundiendo videos y fotografías que muestran cucarachas corriendo por los pisos, telarañas en las paredes y verduras podridas en las cocinas. Lo llamativo es que varias de estas escenas no provienen de negocios modestos, sino de un exclusivo club solo para socios en Mumbai.
Su departamento ha suspendido licencias de varios almacenes de comercio rápido (esos que prometen entregas en minutos) y hasta ha enviado notificaciones a celebridades de Bollywood por anunciar productos con restricciones sanitarias. Para julio, su equipo ya sumaba más de 3 mil inspecciones y esperaba superar las 4 mil; también se suspendieron alrededor de 300 licencias y se abrió un portal de quejas que recibió más de 16 mil reportes en tres meses.
El fenómeno cobra sentido si se considera que, según cifras presentadas al parlamento indio, casi una de cada cinco muestras de alimentos analizadas en el país resultó insegura, de mala calidad o mal etiquetada. Expertos en seguridad alimentaria destacan que lo novedoso del trabajo de Mundhe no es solo la fiscalización, sino hacer visible un problema que durante años permaneció oculto para el consumidor.
Te invitamos a leer la nota original de la BBC para conocer más detalles sobre la trayectoria de este funcionario y su controvertido estilo de trabajo.
Fuente original
feeds.bbci.co.uk
Leer la nota original: A food safety officer has become a social media star in India – why?
Versión en español elaborada con asistencia de IA.
Imagen: Ark. Agricultural Experiment Station, BY-SA 2.0 (vía Openverse).