En un hilo de internet, varios amantes de la cocina se pusieron a recordar esos platillos que antes eran básicos en cualquier casa y que hoy casi nadie prepara. La lista resultó ser un viaje bastante curioso por la comida de otras épocas, sobre todo de mediados del siglo pasado en Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido.
Entre los platillos que salieron a relucir están las vísceras (como riñones de cerdo), que antes se comían porque eran baratas y rendidoras, pero que dejaron de consumirse en cuanto la gente pudo pagar otros cortes de carne. También mencionaron el pay de vinagre, una receta de cuando no había limones frescos y se usaba vinagre para simular ese sabor cítrico en el relleno.
Otro caso curioso es el del conejo en el Reino Unido: se comía muchísimo hasta que una enfermedad (la mixomatosis) afectó a la población de conejos y, con el tiempo, la gente empezó a verlos más como mascotas que como comida, así que su consumo nunca se recuperó.
También aparecieron clásicos como los sándwiches de sesos (tan comunes hace décadas como hoy son las hamburguesas), el chess pie hecho con mezcla de pastel y queso crema, y toda una era de ensaladas con gelatina, atún y pimientos que hoy suenan de lo más extrañas, pero que antes eran hasta símbolo de estatus por tener refrigerador en casa.
Si quieres conocer todas las recetas que mencionaron y las anécdotas familiares detrás de cada una, te dejamos la nota original de BuzzFeed para que le eches un ojo completo.
Fuente original
BuzzFeed – Latest
Versión en español elaborada con asistencia de IA.
Imagen: Cheryl from River City (Richmond), VA, USA.