Si alguna vez fuiste a cenar a un restaurante ‘elegante’ en los años 70, 80 o 90, seguro recuerdas ese menú lleno de platillos que hoy suenan a otra época. Una editora de BuzzFeed retomó un hilo de la comunidad de Reddit r/AskOldPeople, donde usuarios de generaciones mayores compartieron los platillos que fueron tendencia total en su momento y que, sin que nadie lo note mucho, simplemente desaparecieron de las cartas.
Entre los favoritos ochenteros y noventeros están las papas rellenas (potato skins), que eran prácticamente un platillo completo hasta finales de los 90, y las barras de ensaladas, que hasta cadenas de comida rápida como Wendy’s ofrecían como símbolo de sofisticación. También se coló la fiebre de todo ‘blackened’ o ennegrecido al estilo cajún, moda que varios usuarios atribuyen a la popularidad del chef Justin Wilson en la televisión por cable.
La lista sigue con clásicos como el beef stroganoff, el quiche (tan popular que hasta inspiró un libro y un meme), el Steak Diane flambeado justo en tu mesa, el Beef Wellington, la fondue completa de tres tiempos, y hasta el pescado orange roughy, que resultó tener hasta 200 años de vida y casi se extingue por la sobrepesca. En el terreno dulce, el pay de piña invertido y el pastel de chocolate alemán también fueron protagonistas que hoy casi nadie prepara.
Te invitamos a leer la nota original completa en BuzzFeed para conocer los 24 platillos y todas las anécdotas de quienes los vivieron en su mejor momento.
Fuente original
BuzzFeed – Latest
Versión en español elaborada con asistencia de IA.
Imagen: mripp, BY 2.0 (vía Openverse).